По мне, самый романтический вечер получится тогда, когда наедине, это раз.
Во вторых, лучше всего к нему готовиться несколько дней, чтобы можно было составить "легкий план".
Больше всего мне понравилось, когда моя девушка в комнате все обставила свечками, зажгла эти палочки (забыл как называются), и все окна зашторила. Это было нечто.
Чуть не забыл, главное - не переборщить со столом. Лучше всего просто бутылку шампанского оставить. А то после сытного ужина ... сами понимаете ...