[Милена]

Посетителям творческого форума будет интересно познакомиться с «итальянским университетом пасты» – De Gusto. Этот дегустационный зал находится внутри Surgital, промышленного комплекса в Lavezzola (RA). Surgital – ведущая компания по производству быстрозамороженной пасты. Здесь находится зал кулинарной лаборатории, который представляет собой сердце отдела «исследований и развития». Ресторан действует как упрощённая кухня, где Surgital может подключить своих клиентов и содействовать их работе.

На мероприятии по случаю открытия присутствовали международный шеф-повар Gianfranco Vissani и многие государственные деятели. Специальное меню, основным элементом которого естественно была паста «Divine Creazioni» с отличными, вкусовыми гранями, было укомплектовано внутри De Gusto.

Идея De Gusto заключалась в создании контрольного помещения в качестве запоминающегося конца экскурсии по компании, с возможностью наблюдения за работой шеф-поваров. «Каждую неделю мы приглашаем владельцев модных ресторанов. И традиционно в конце визита мы предлагаем дегустацию образцов нашей продукции», говорит Elena Bacchini – директор по маркетингу Surgital – «мы обычно связываемся с внешними знаменитыми шеф-поварами для создания кулинарных экспериментальных творений».

Современный дизайн интерьера является функциональным, строгим, вместе с тем минимален и прост. Eachone позволяет индивидуализацию всех функций и естественное их использование. Открытое пространство разделено на технологическую интерактивную кухню и большой зал, стилизованный под университетскую аудиторию. Пары длинных деревянных столов, за которыми могут поместиться до восьми человек, размещены каждый на шаг выше по огромной лестнице. Посетители могут наблюдать за показательными выступлениями великолепных шеф-поваров по готовке блюд, приготовленных из Surgital продуктов, а затем попробовать их на вкус.

Технологические профессиональные устройства являются настоящим сердцем просторной кухни. Покрытая мрамором caracatta, одна из столешниц традиционно используется в качестве поверхности для приготовления пасты ручной работы. Рядом с ней находится 15 метровый стол с тридцатью табуретками, чтобы наблюдать за приготовлением с первых шагов.

Главными героями De Gusto являются материалы для отделочных работ. Серый бетонный пол, матовая пористая древесина дуба Forniture, мрамор caracatta с прожилками, японские обои создают домашнюю атмосферу, подчеркивая чистые, эфирные детали.

Здесь природа и техника непосредственно связаны между собой: вертикальный сад сопровождает посетителей по центральной лестнице и внутренняя структура отлично обостряет все ощущения и чувства.

De Gusto подтверждает высокое качество производимой в Италии продукции так же, как Surgital делает это постоянно, экспортируя свою продукцию по всему миру. Отличный результат был обусловлен способностью талантливых архитекторов C+L Studio совместить традиционные кулинарные элементы, предложенные в обновлённой современной Costa Group, с технологическими устройствами, аудио и видеосистемами.